其甜度,約為蔗糖的250~450倍,但熱量極低,攝入人體后幾乎不被吸收,不產生熱量,因此適合糖尿病和肥胖癥患者食用。甜菊糖在食品、飲料、日化等多個領域有廣泛應用。
由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可以提高甜度并改善口味,因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強劑。
用途:甜菊糖在工業上也有一定的應用,但其具體用量和用途可能因產品特性和需求而有所不同。由于甜菊糖的高甜度、低熱值和穩定性好的特點,它可能作為某些化學反應的原料或中間體,參與到各種工業過程中。
用途:在化工領域,甜菊糖可能作為某些化學品的原料或添加劑,利用其甜味和穩定性等特性,參與到各種化學反應或產品制造過程中。
用途:在農業領域,甜菊糖雖然不如在食品和工業領域應用廣泛,但也可能作為某些農產品的甜味增強劑或風味改良劑使用,用以提升農產品的口感和風味。
CAS號:57817-89-7
分子式:C38H60O18(注意:這是甜菊糖苷的分子式,甜菊糖可能包含多種成分,但通常以其主要成分甜菊糖苷為代表)
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