用途：乳糖醇在食品工業中主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。它可以單使用或與其他甜味劑混合使用，以提供所需的甜味并改善食品的口感。
乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇，其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學本質是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，分子量為344.32。
用途：乳糖醇在飼料領域的應用也較少被報道。然而，考慮到其低熱量和甜味特性，乳糖醇有可能被用作飼料的甜味劑或營養補充劑，以改善飼料的適口性和營養價值。但這一應用需要進一步的研究和驗證。
