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異麥芽酮糖醇，也被稱為氫化帕拉糖或帕拉金糖醇（Palatinitol），是一種白色無臭結晶，具有甜味，甜度約為蔗糖的45%~65%。異麥芽酮糖醇在農業領域的應用也相對較少。然而，作為一種天然糖類，它可能在農業生物技術或植物營養方面有一定的研究價值和應用潛力。但具體的應用和效果尚需進一步驗證。它是由蔗糖通過酶法轉化和催化加氫制得，具有低熱量、低吸濕性、高穩定性、非齲齒性等特點，是近年來國際上新興的一種功能性糖醇。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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