麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學穩定性，當加熱到200℃以上時才會發生降解。
用途：麥芽糖醇在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品的制作中。它能夠提供與蔗糖相似的甜味，但熱量較低，適合需要控制糖分攝入的人群食用。
用途：麥芽糖醇在工業和化工領域的應用相對較少提及，但基于其特的甜味和穩定性，可能在某些工業產品或化工原料中作為添加劑使用。
用途與用法用量：目前，麥芽糖醇在紡織行業的應用尚未廣泛普及。基于其化學性質，未來可能在某些紡織品的處理或加工過程中作為添加劑使用，但具體用途和用量需進一步研究和開發。
它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化，也不被口腔微生物代謝，不會引起齲齒病，為低熱量食品甜味料，特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
用法用量：
由于麥芽糖醇在工業和化工領域的應用較為特殊，其用法用量無法給出統一標準，需根據具體情況進行確定。
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