甜蜜素為白色結晶或白色結晶粉末，無臭，味甜，易溶于水，難溶于乙醇。在酸性條件下略有分解，在堿性條件下穩定。需要注意的是，當甜蜜素的濃度大于0.4%時，可能會帶有苦味。
用法用量：在這些領域中，甜蜜素的用量通常較少，具體用量需根據產品的特性和工藝要求來確定用法用量：在這些領域中，甜蜜素的用量通常較少，具體用量需根據產品的特性和工藝要求來確定。
簡介：甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的非營養性甜味劑。其甜度約為蔗糖的30~40倍，且價格僅為蔗糖的三分之一。
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