櫻桃櫻桃即中國櫻桃，品種近百個，其主要的栽培品種如下。1.大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國安徽太和。樹形直立，樹勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。
金紅櫻桃：又稱大笨，產(chǎn)于中國安徽太和。果球形或心臟形，平或微尖，果皮金紅色，肉厚致密，味甜，適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。為目前優(yōu)良的加工用品種，5月中旬成熟。
美早：美國品種。果實寬心臟形，大小整齊，果頂稍平；果柄短，肉硬，平均單果重9.4克左右；果皮紅色至紫紅色，有鮮艷光澤，充分成熟時為紫色；果肉紅色，肉肥厚，質(zhì)脆多汁，可溶性固形物含量17%左右，酸甜適口，品質(zhì)好；抗裂果，耐貯運(yùn)；花期耐低溫，腋花芽多，豐產(chǎn)，抗裂果，果實發(fā)育期55天左右；豐產(chǎn)，是設(shè)施櫻桃生產(chǎn)中廣泛栽培的優(yōu)良主栽品種。
布魯克斯（Brooks）：美國品種，父母本為倫尼×早紫（Ranier×Early Burlat）。早熟品種，果實發(fā)育期48天左右。果實扁圓形，果個大，平均單果重9.5克，大單果重13.0克，果頂平，稍凹陷，果皮濃紅油亮有光澤，底色淡黃，果柄粗短，類似紅燈，肉質(zhì)脆硬，風(fēng)味極甜，肉厚核小，含糖量高達(dá)17%，較耐貯運(yùn)。露地栽培時布魯克斯比紅燈晚熟3-4天，比早大果晚熟6-7天，設(shè)施條件下，布魯克斯與紅燈同期成熟。
薩米脫（Summit）：加拿大品種。果實長心臟形，果柄長，平均單果重9克，果皮濃紅色，有光澤，皮薄而韌，肉硬，可溶性固形物含量17%，風(fēng)味濃，品質(zhì)好。抗裂果，耐貯運(yùn)。果實發(fā)育期55天左右，果實成熟期集中。較耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)中常作副栽品種或授粉品種栽培。
紅燈：中國大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所培育。果實腎形；果柄短，果個大小整齊，平均單果重9.6克；果皮濃紅至紫紅色，有鮮艷光澤；果肉紅色，肉肥厚，質(zhì)較軟，多汁，可溶性固形物含量17%左右，風(fēng)味酸甜；抗裂果，耐貯運(yùn)；果實發(fā)育期45天左右；定植后4年開始結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是生產(chǎn)中廣泛栽培的優(yōu)良主栽品種。
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