低聚半乳糖的分子式一般形式為-(Gal)_n-Glc，其中Gal代表半乳糖殘基，Glc代表葡萄糖殘基。

在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優(yōu)良特性，如熱穩(wěn)定性高、耐酸性強、不被人體消化酶所消化等。

低聚半乳糖一般為無色透明或淡黃色的糖漿狀物質(zhì)，具體顏色可能因生產(chǎn)工藝和原料來源而略有差異。其口感清爽，甜度約為蔗糖的20%~40%，且保濕性。

應用：低聚半乳糖廣泛應用于嬰幼兒配方奶粉、功能性食品和保健品等領域，以模擬母乳中的營養(yǎng)成分，幫助嬰幼兒建立健康的腸道菌群。同時，它也常用于其他食品中作為甜味劑或功能性成分。

應用：在工業(yè)和化工領域，低聚半乳糖可用于合成某些特殊化學品或作為反應中間體，但其直接應用相對較少。用法用量：若用于工業(yè)或化工領域，需根據(jù)具體工藝條件和目標產(chǎn)物需求來確定用量和用法。

低聚半乳糖在工業(yè)和化工領域的應用相對較少提及，但可能作為某些特定產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體的應用情況和用法用量需根據(jù)具體產(chǎn)品和應用場景來確定。

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