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靛藍色素是一種常見的食品添加劑，主要用于為食品提供藍色調。以下是根據搜索結果得出的關于靛藍色素在食品添加劑中的主要用途：
靛藍色素被廣泛用作食品著色劑，能夠為各種食品增添藍色的魅力。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，它可以用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅等食品的著色。使用量通常為0.02g/kg至0.10g/kg不等。
靛藍色素還可以用于紅綠絲的著色，這里的使用量為0.02g/kg至0.2g/kg之間。紅綠絲是一種常見的食品，通常用于糕點、糖果等的制作中，以增添色彩
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