分子式：麥芽糖粉的主要成分是麥芽糖，其分子式可表示為C12H22O11·H2O（注意，這里的分子式是麥芽糖的，麥芽糖粉作為混合物，其分子式并不單一）。

麥芽糖粉為無色結(jié)晶或白色粉末，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一至四成（不同來源信息略有差異）。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。

麥芽糖粉在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可以作為某些化學(xué)或工業(yè)過程的原料或添加劑使用。例如，它可能用于生產(chǎn)乙醇、乳酸等化學(xué)品，或作為生產(chǎn)生物材料的原料（如聚合物、纖維和薄膜等）。

在農(nóng)業(yè)方面，麥芽糖粉可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用，用于葉面噴施或土壤處理，以提高植物的抗病性和抗逆性，促進(jìn)植物的生長和發(fā)育。

麥芽糖粉在飼料行業(yè)中可能作為甜味劑或添加劑使用，以改善飼料的口感和風(fēng)味，促進(jìn)動物的食欲和消化吸收。然而，其具體應(yīng)用效果需根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素來確定。

它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化。

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