D-甘露糖醇還具有良好的吸濕性小、水溶液穩定等特點，對稀酸、稀堿穩定，且不被空氣中氧氧化。它易溶于水及甘油，略溶于乙醇，溶于熱乙醇，幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。
在糖果中的應用，如薄荷糖中可高達98%的用量，硬糖和止咳糖中約為5%，膠姆糖中約為31%，軟糖中約為40%等。
在化妝品和護膚品中，D-甘露糖醇由于其良好的保濕性和吸水性，被用于提高產品的保濕效果，具體在工業和化工領域的用法和用量需根據具體產品和工藝來確定，無法給出統一的標準。
在農業領域，D-甘露糖醇的應用也相對較少。然而，隨著農業技術的發展和研究的深入，未來可能會探索出D-甘露糖醇在農業上的新用途。
如無糖糖果、低糖飲料等。此外，D-甘露糖醇還能增加食品的口感和質地，提高消費者的接受度如無糖糖果、低糖飲料等。此外，D-甘露糖醇還能增加食品的口感和質地，提高消費者的接受度。
在食品中添加D-甘露糖醇時，具體用量應根據食品種類、配方需求和加工工藝來確定。一般來說，其添加量應足以達到所需的甜味效果或營養增補效果，同時避免過量使用以影響食品的口感和安全性。
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