糖精鈉為白色、無臭、結晶性粉末，溶于水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。它在酸性條件下加熱會喪失甜味，并可能形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
在某些特定食品如話梅、陳皮等中的使用量可能達到5.0g/kg。具體用量需根據食品種類和工藝要求來確定。
用途：糖精鈉在電鍍工業中可用作增亮劑，提高電鍍鎳的光亮度和柔軟性。此外，它還可能用于其他工業領域，如作為測定劑、滲透劑等。
用法用量：在電鍍工業中，每升藥水一般使用0.1~0.3克糖精鈉。具體用量需根據電鍍工藝和產品要求來確定。
用途：糖精鈉在紡織行業中的直接應用較少提及，但基于其化學性質，可能在某些紡織品處理或染料中有潛在用途。
糖精鈉以其高甜度（甜度約為蔗糖的200~500倍）、低熱量、不為人體吸收且可隨大小便排出等特點，被廣泛應用于食品、飲料等領域。
