質量標準：符合FCC/USP/CP2000
外觀：白色至淺黃色結晶或結晶粉末
用途：VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的作用。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養素，往往會出現某些營養上的缺陷。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
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