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山西臨汾企業食堂蒸柜智能廚房建設茂發廚具

更新時間1:2025-09-07 信息編號:2f3051ld1657f5 舉報維權
山西臨汾企業食堂蒸柜智能廚房建設茂發廚具
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供應商 陜西茂發廚具有限公司 店鋪
認證
報價 面議
灶眼 單眼
關鍵詞 臨汾企業食堂蒸柜,山西蒸柜,內蒙古醫院食堂蒸柜,甘肅煤礦食堂蒸柜
所在地 陜西省榆林市榆陽區塞上家園2期(金沙路西)5-6室
崔相忠
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2年

產品詳細介紹

燃氣蒸柜的工作原理主要是利用燃氣燃燒產生的熱量來加熱水,從而產生蒸汽,蒸汽進一步用于烹飪食物。下面是一個詳細的步驟說明:
燃氣供應:燃氣從燃氣管道輸送到蒸柜的燃燒器。這可能是天然氣、液化石油氣(LPG)或其他可燃性氣體。
點火與燃燒:燃氣蒸柜配備有自動點火系統,如電子脈沖點火,它會在需要時點燃燃氣。一旦燃氣被點燃,它就在燃燒室內持續燃燒。燃燒過程會產生大量的熱能,這些熱能直接作用于水箱或蒸汽發生器中的水。
水加熱與蒸汽產生:燃燒產生的熱量將水箱中的水加熱到沸騰點,產生蒸汽。水箱設計通常是平底的,以便燃燒器可以直接加熱底部。在一些現代設計中,為了提高加熱效率,可能會使用集熱式燃燒結構,這種結構能夠更有效地利用燃燒產生的熱能。
蒸汽循環:產生的蒸汽被導向蒸柜內部的烹飪區域,通常通過管道或直接釋放到蒸籠內。蒸汽在烹飪區域循環,均勻地加熱食物,使食物在相對短的時間內被蒸熟。
溫度與壓力控制:蒸柜通常配備了控制系統,可以監測和調節燃燒強度,以維持恒定的蒸汽溫度和壓力。這些控制機制確保了烹飪過程的安全性和食物質量的一致性。
安全機制:燃氣蒸柜還包含各種安全特性,比如過壓保護,防止蒸汽壓力過高;缺水保護,避免干燒;以及燃燒器熄火自動關閉燃氣供應等。
水位管理:水箱內通常裝有浮球閥或類似的水位控制器,當水位下降時,它會自動補充水箱中的水,以維持蒸汽生產所需的水量。整個過程中,燃氣蒸柜的設計旨在有效且安全地利用燃氣資源,同時確保食物能夠被均勻、溫和地蒸煮,保持食物的原汁原味和營養成分。

蒸柜的優勢:
健康烹飪:蒸制是一種健康的烹飪方法,因為它不需要添加額外的油脂,有助于保留食物的天然營養成分和風味,減少脂肪和卡路里的攝入。
多功能性:現代蒸柜不于蒸制食物,一些機型還具備保溫、解凍、殺菌消毒、甚至燒烤等多種功能,適應不同烹飪需求。
節能環保:特別是電磁蒸柜,其熱達90%,比傳統電熱式產品節省能源,減少能源消耗和碳排放。
操作簡便:許多蒸柜采用一鍵式操作和數字顯示屏,智能化的電腦控制技術,易于理解和操作,適合不同技能水平的使用者。
安全可靠:無明火、無燃燒廢氣、無燃料泄漏,減少了火災風險,同時,多數蒸柜配備多重安全保護裝置,如自動檢測鍋體、過熱保護、空燒保護等。
改善廚房環境:無明火和鼓風裝置,減少熱量散發和噪音污染,提高了廚房的工作環境舒適度。

我們這套蒸柜與市場上的設備相比更加省氣,一般市場上的需要6方氣左右,而我們這套蒸柜只需要1.5方氣左右,更加省錢省氣

蒸柜的組成:
外殼:外殼是由不銹鋼制成,具有防腐蝕和耐用的特點,保護內部組件不受外界因素的影響。
門:蒸柜的門設計有密封條,以確保蒸汽不會外泄。
水箱:水箱用于儲存和加熱產生蒸汽所需的水。
加熱系統:加熱系統是燃氣燃燒器。它們負責將水箱中的水加熱至沸騰,產生蒸汽。
蒸汽發生器:蒸汽發生器是將加熱后的水轉化為蒸汽的部分。
蒸汽分配系統:包括管道和噴嘴,用于將蒸汽均勻地分布到蒸柜內的各個層面,確保食物受熱均勻。
控制器和顯示器:控制面板通常包括溫度設定、計時器、啟動/停止按鈕等。
安全裝置:包括壓力釋放閥、溫度傳感器、自動斷電保護、缺水報警系統等,確保設備在異常情況下能夠自動關閉或發出警報。
蒸架和托盤:用于放置待烹飪的食物,通常設計成多層,以便同時烹飪大量食物。
排水系統:用于排放冷凝水和清洗時的廢水,保持蒸柜內部的清潔和衛生。

多功能一體機蒸柜的描述:
一種結合了多種烹飪功能于一身的廚房電器,它不于傳統的蒸制,還可能集成微波、烘烤、燒烤、解凍、消毒、保溫等多種功能。這類設備的設計理念是節省廚房空間,提高烹飪效率,同時提供更廣泛的食物處理能力。
例如
蒸制:基礎的蒸制功能,適合烹飪各種需要蒸汽加熱的食物。
微波加熱:快速加熱和解凍食物。
烘烤/燒烤:使用熱空氣或紅外線加熱元件進行烘烤或燒烤,適合制作烤肉、面包等。
消毒:內置紫外線燈或高溫蒸汽消毒功能,用于餐具或廚具的消毒。
保溫:保持食物在適宜的溫度下,直到上桌。
預設程序:多種預設烹飪模式,針對不同食材和菜肴,一鍵啟動。

觀火口設計特點:
材料:觀火口通常使用耐高溫的透明材料,如強化玻璃,既能承受高溫又能清晰度。
尺寸與位置:觀火口一般設計在蒸柜門的適當高度,方便操作人員站立時視線平視,且尺寸適中,既要視野又要考慮強度和保溫性。
密封性:觀火口周圍應有良好的密封措施,防止蒸汽泄漏,同時也需要確保在高溫下的穩定性和安全性。
清潔便利:觀火口設計應考慮到清潔的便利性,確保在使用后容易清理殘留的食物顆粒或蒸汽凝結水珠,以保持透明度。

所屬分類:酒店廚房設備/酒店燃氣具

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