D-甘露糖醇(D-Mannitol)是一種重要的六碳糖醇,具有多種功能和用途。它在自然界中存在于某些水果、蔬菜中,也可以通過化學合成或生物發酵等方法生產。
D-甘露糖醇以其特的物理和化學性質,在多個領域得到了廣泛應用。
CAS號
D-甘露糖醇的CAS號為69-65-8。
分子式
D-甘露糖醇的分子式為C6H14O6。
D-甘露糖醇的吸濕性極小,水溶液穩定,對稀酸、稀堿穩定,且不被空氣中氧氧化。它易溶于水及甘油,略溶于乙醇,幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。
目前,D-甘露糖醇在紡織行業中的直接應用尚未被廣泛提及。紡織行業主要關注纖維、紗線、織物等的生產和加工,與D-甘露糖醇的直接需求不直接相關。
用途:D-甘露糖醇在食品工業中主要用作低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營養增補劑及組織改良劑、保濕劑等。它因其低熱量和低甜度特性,特別適用于需要控制糖分和熱量攝入的食品中。
用法用量:在食品中的添加量需根據具體食品種類和配方需求而定。例如,在FDA的規定中,D-甘露糖醇在薄荷糖中的使用量為98%,在硬糖中為5%,在膠姆糖中為31%,在軟糖中為40%等。對于無糖口香糖,其大使用量為200g/kg。
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