水產制品（如水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干）：強化組織結構，保持新鮮味。
調味品（如調味醬、番茄沙司、蛋黃醬）：作為增稠劑和穩定劑使用。

飲品（如果汁、酒類）：作為分散劑使用。
冷凍食品（如冰淇淋、卡拉蜜爾糖）：改善味感和穩定性。
其他食品：根據產品特性和工藝要求調整用量，需遵循相關法規和食品安全標準。

功能：
化學原料或中間體：參與特定化學反應，合成目標產物。
生化試劑：用于實驗室研究或工業生產中的生化反應。

具體用量需根據反應條件和工藝要求確定。例如，在合成抗壞血酸、輔酶A等物質時，用量可能根據反應物和產物的性質調整。

性狀：通常為白色結晶或晶體粉末，有時呈針狀結晶，無臭，有鮮味并略帶甜味。大約在 185-186℃時熔化并分解。溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。在中性溶液中穩定，在酸液、堿液或熱水中不穩定。

紡織行業：作為紡織品整理劑，可提升纖維的柔軟度與抗靜電性，也可用于合成纖維的改性，例如通過共聚引入親水基團。

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