釀造工藝：采用傳統的茅臺酒釀造工藝，即12987工藝，歷經一年一個生產周期，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，再經長年儲存，由調酒大師勾調而成。
懷莊集團創立后，堅持“質量立企、品牌興企、文化強企”。在2024年AIIC酒業創新與投資大會上，白酒給出懷莊酒“微黃透明、醬香明顯、酒體醇厚、回味長、空杯留香、具有大曲醬香風格”評語
選用茅臺鎮糯高粱、小麥及赤水河之水為原料，具有醬香，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點。
品牌榮譽：1987 年榮獲遵義地區質量獎；1988 年榮獲貴州省質量 “金鳳杯” 獎；1996 年榮獲中國名優食品博覽會金獎；2015 年榮獲貴州產品及比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎；2016 年榮獲 “貴州名酒” 榮譽；2017 年獲評為 “貴州” 企業；2015 年 “懷莊” 商標獲評 “中國商標”。
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