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亞麻酸是一種重要的營養強化劑，主要用于改善食品的營養價值，增強人體力，保護視力，降低血脂、血壓、血糖等。以下是亞麻酸食品營養強化劑的主要用途：
亞麻酸作為一種必需脂肪酸，是人體自身不能合成的，也無法由其他營養來合成，依靠膳食來獲得。因此，將其作為營養強化劑添加到食品中，可以彌補天然食物的缺陷，維持因各種原因導致的某些營養素缺失，完善食品中營養成分的結構，使人類在攝入食品時可以得到體內所必需的全部營養素
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