麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其具有較好的溫度和化學穩(wěn)定性，當加熱到200℃以上時才會發(fā)生降解。
用途：麥芽糖醇在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品的制作中。它能夠提供與蔗糖相似的甜味，但熱量較低，適合需要控制糖分攝入的人群食用。
用法用量：麥芽糖醇在食品中的添加量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和口感需求來確定，一般遵循食品安全標準和食品添加劑使用規(guī)定。
用法用量：具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品和化工原料的特性和需求來確定，并遵循相關行業(yè)的標準和規(guī)范用法用量：具體用量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品和化工原料的特性和需求來確定，并遵循相關行業(yè)的標準和規(guī)范。
它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化，也不被口腔微生物代謝，不會引起齲齒病，為低熱量食品甜味料，特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
用法用量：
由于麥芽糖醇在工業(yè)和化工領域的應用較為特殊，其用法用量無法給出統(tǒng)一標準，需根據(jù)具體情況進行確定。
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