中文名稱:殼寡糖
分子式:C12H24N2O9
分子量:340.32696
英文名稱:CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE LACTATE
中文別名:幾丁寡糖、殼聚寡糖、低聚殼聚糖
性質:殼寡糖具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水。
殼寡糖主要用于食品添加。殼寡糖用作飼料添加劑。
分子量s3200Da,是水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度,全溶于水,容易被生物體吸收利用等諸多特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。
殼聚精(幾丁聚糖)的作用比甲殼素好一些,它的分子有幾萬,雖然不溶于水,但溶于稀酸。大家都知道我們胃里是一個酸性環境,它可以在胃里溶一部分。可以溶多少呢?大概能溶1%-5%,剩下的99%-95%被排出。從置到了腸,腸是一個減性環境,它是不能溶的。因此
它的作用比較差。
乳品: 作為益生菌(如雙岐桿菌)的活化因子，增進鈣及礦物質的吸收。
調味品: 作為防腐產品替代苯甲酸鈉等化學防腐劑。
果蔬: 進行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。
產品特性 殼寡糖用途 把高分子殼聚糖通過的微波物理法加工成水溶性低分子的殼寡糖，是繼基因工程、蛋白質工程后又一個新的生物技術，被稱為是第三代生物技術，可廣泛地應用于農業、食品、化工、能源、環保、等領域。
2.日用化工領域 殼寡糖具有明顯的保濕
殼寡糖是一種由殼聚糖水解而來的寡糖,具有很強的生物活性和廣泛的應用價值。在農業領域,殼寡糖可作為一種天然的植物生長調節劑,能夠促進作物生長、提高抗病性和抗逆性,同時還能增強土壤肥力和改善土壤結構。
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