酪蛋白胨產品描述：
北京鴻潤寶順公司的胰酪蛋白胨，國外的胰蛋白胨。它是酪蛋白的胰酶消化物。它可以用在需要酪蛋白胰酶或胰蛋白酶消化物的配方中。酪蛋白是牛奶中主要蛋白，也是富含氨基氮的原料，分子量范圍內峰分布廣泛。既可作為培養基組分用于代謝或生長研究，也可用在對培養基的性能和均勻性有很高的要求的地方。本氨酸含量很高，因此可加入培養基用于吲哚反應試驗中。

淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
乳酸干酪素是利用新生物技術制成的天然牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養的食品添加劑色澤
水分 ≤12.00%
脂肪 ≤1.50%
灰分 ≤2.00%
酸度 ≤40.00°T
pH 4.0-4.5
乳糖 ≤0.50%

酪蛋白胨理化指標：
項目 生化級 試劑級
總氮量（以干基計）% ≥8.0% ≥12.0%
氨基氮（以干基計）% ≥2.5% ≥3.0%
灰分 （以干基計）% ≤10.0% ≤10.0%
氯化物 - ≤2.5%
水分% ≤6.0% ≤6.0%
PH值（2%水溶液） 5.0～8.0
磷酸鹽及堿性高壓試驗 澄清
澄明度（2%溶液） 澄清

酪蛋白胨感官指標：
形態：呈粉末狀、無結塊現象；
色澤：淺或褐色粉末；
氣味：有產品特有的氣味，無其它異味；
雜質：無正常視力可見的外來雜質。
企 標 號：Q/HDHRB0005-2018
技 術 標 準：
干燥失重：≤ 6.0%；
熾灼殘渣：≤ 10.0%；
總 氮：≥ 12.0%；
氨 基 氮：≥ 3.0%。

國外胰蛋白胨和國產酪蛋白胨的區別：
胰蛋白胨是培養中常用的一種培養基成分，英文名稱為 Typtone，又稱為胰酪蛋白胨、胰酶消化酪蛋白胨。酪蛋白胨也可作為培養基中的營養成分，英文名稱為 casein peptone。
1、來源：兩者都來源于酪蛋白（干酪素）。
2、獲取的方式：胰蛋白胨是酪蛋白經胰蛋白酶消化后，濃縮干燥而成的淺粉末。 酪蛋白胨是酪蛋白經過不同的消化處理（不一定是胰蛋白酶消化，也可以是酸水解酪蛋白），而獲得的蛋白胨。
胰蛋白胨強調了該蛋白胨是用什么樣的方式得到的；酪蛋白胨強調了該蛋白胨的原料是酪蛋白至于用的什么方式要看具體廠家的產品說明來判定。
3、用途：胰蛋白胨常用于配制各種微生物培養基，廣泛用于的培養、分離增殖、，以及無菌試驗培養基、培養基等生化特性試驗用培養基的配制；酪蛋白胨如果是經過胰蛋白酶水解而成的，則和胰蛋白胨的用途相似，經酸水解的酪蛋白胨，較適合做白喉菌、百日咳菌、鏈球菌的和菌的生長和藥敏試驗的材料。

酪蛋白在食品工業中主要用作固體食品的營養強化劑,同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩定劑,有時也能作為黏結劑、填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產肉糜制品；以5%添加量強化面包和餅干中的蛋白質；在蛋黃醬中用量為3%。因為酪蛋白是完善的蛋白質，它還可與谷物制品配合，食品等。

主營產品: 酸度調節劑,乳化穩定劑

河南凌宗生物科技有限公司成立于2021年09月18日，注冊地位于河南省鄭州市金水區農業路東33號18樓180633號，經營范圍包括： 維生素c 、 分離蛋白 、 酸度調節劑 、 金屬清洗劑 、 乳化穩定劑 、 酪蛋白酸鈉 、 一水檸檬酸 、 無水檸檬酸 、 營養強化劑 、 食品級干酪素 、 增稠穩定懸浮劑 、 烘焙食品穩定劑 、 營養增補防腐劑 、 飲料烘焙增稠劑 、 烘焙食品增稠劑 、 飲料烘焙酸味劑 等產品

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