結晶果糖還具有良好的吸濕性，特別適用于需要保溫的食品，如糖果，以防止結晶發砂。在工業領域，結晶果糖可用作加工助劑、賦形劑等，提高產品的加工性能和穩定性。

糖果和巧克力制造：結晶果糖可以作為主要甜味劑，不僅提供甜味，還能提升產品的口感和風味。具體用量需根據產品配方和甜度要求來確定。

飲料加工：適用于碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等多種飲料的加工，增加甜度并改善口感。用法用量同樣需根據飲料類型和口味要求來調整。

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