紐甜是一種高強度、低能量的甜味劑,屬于二肽類化合物。它通過人工合成獲得,具有的甜度表現,通常是蔗糖的數千倍至數萬倍,但幾乎不提供熱量,因此非常適合于需要控制糖分攝入或熱量的食品和飲料中。
紐甜在廣泛的pH值范圍內保持穩定,且耐熱、耐酸堿,這使得它在食品加工中具有很高的應用靈活性紐甜在廣泛的pH值范圍內保持穩定,且耐熱、耐酸堿,這使得它在食品加工中具有很高的應用靈活性。
在食品工業中,紐甜作為甜味劑被廣泛應用于各類食品和飲料中,如低糖或無糖飲料、糖果、乳制品、烘焙食品等。
對低糖、無糖食品的需求。紐甜具有良好的穩定性和安全性,經過嚴格的安全性評估,被多個國家和地區批準為食品添加劑使用。
工業:在工業領域,紐甜可用于生產低糖或無糖工業產品,如化妝品中的香精基底、口腔護理產品中的甜味劑等,以滿足特定行業的低糖需求。
農業:紐甜在農業上的直接應用并不常見,但其在食品工業中的廣泛應用間接促進了農業向生產低糖、健康型農產品的發展,以滿足食品加工的需求。
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