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在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺，可適當提高焙烤溫度或添加少量果糖。異麥芽酮糖醇在農業領域的應用也相對較少。然而，作為一種天然糖類，它可能在農業生物技術或植物營養方面有一定的研究價值和應用潛力。但具體的應用和效果尚需進一步驗證。用法：異麥芽酮糖醇可以單使用，也可以與其他甜味劑合用，具有協同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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