蒸柜的預防性維護：
水質處理：安裝前置過濾器或使用軟化水，以減少水垢形成。
定期檢查：定期檢查進水管、加熱元件和安全閥，確保沒有堵塞或損壞。
維護：每年至少安排一次服務，檢查和維護蒸柜，包括清潔難以觸及的區域和檢查設備的整體狀況。
雙系統一體機的優勢：
雙系統一體機蒸柜擁有兩套風機、兩套控制器、兩套點火器、兩套點火針，其對故障有著更大的容錯，如若故障，可以切換為備用系統，不會影響后廚的出菜效率。
不會因為故障導致廚房出菜中斷以及后廚癱瘓
自吸風蒸柜：
這是指一種帶有自吸風功能的蒸柜，即能夠自行吸入新鮮空氣并通過某種方式（例如內置風扇）在蒸柜內部循環，以幫助維持穩定的蒸汽環境和溫度，同時可能有助于蒸汽的均勻分布，確保食物被均勻加熱。蒸柜設計有通風系統，包括風扇和空氣循環機制，以提高蒸汽烹飪的效率和效果，可以幫助快速去除蒸柜內的冷凝水，防止滴落到正在蒸制的食物上，同時也有助于加快烹飪過程，因為蒸汽可以更快地達到并保持在理想烹飪溫度
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