麥芽糖粉為無色結晶或白色粉末，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一至四成（不同來源信息略有差異）。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。
在農業方面，麥芽糖粉可能作為植物生長調節劑使用，用于葉面噴施或土壤處理，以提高植物的抗病性和抗逆性，促進植物的生長和發育。
CAS號：
麥芽糖醇的CAS號為585-88-6。
分子式：
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，相對分子質量為344.31（或344.32，具體數值可能因不同來源略有差異）。
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