乳糖在工業中主要用于乳制品加工和制藥工業。在乳制品加工中，乳糖可作為原料或添加劑使用，產品的口感和質地。在制藥工業中，乳糖可用于制藥片、藥粉時作為稀釋劑。
乳糖為白色晶體或結晶粉末，無臭，味微甜。它在水中易溶，但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。乳糖的甜度相對較低，約為蔗糖的六分之一。
在工業和化工領域，乳糖的具體用法用量需要根據實際需求和工藝要求來確定。由于該領域的應用相對且復雜，建議咨詢相關領域的或查閱相關文獻資料以獲取準確信息。
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