用途:低聚果糖在食品工業中廣泛應用,主要作為甜味劑、營養強化劑和功能性成分添加到各類食品中,如乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等。
用途:低聚果糖在工業和化工領域的應用可能相對較少,但其優良的物理和化學性質(如穩定性、溶解性等)使其在某些特定的工業產品或化學反應中具有一定的應用潛力。
用途:低聚果糖在農業領域的應用也相對有限,但作為一種天然存在的物質,其可能對植物生長或土壤改良等方面具有一定的研究價值。
分子式:低聚果糖的分子式通常表示為G-F-Fn(n=1,2,3,其中G為葡萄糖,F為果糖),它是以蔗糖為原料,通過現代生物工程技術中的果糖基轉移酶轉化、精制而成的果糖基生成的蔗果三糖等的混合物。
用法用量:在食品中的添加量需根據具體產品的配方和法規要求來確定。一般來說,低聚果糖的添加量會根據食品的種類、口感需求和健康需求進行調整。
用途:低聚果糖在工業和化工領域的應用相對較少直接報道,但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用,特別是在生物技術和制藥工業中,可能用于生產某些生物活性物質或藥物。