葡萄糖依制造工藝的不同可分為：一水葡萄糖和無水葡萄糖。
一水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、冷卻結晶制得的含有一個潔凈水的產品
無水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、蒸發結晶制得的產品。
一水葡萄糖，外觀上看起來是一種白色的顆粒狀的粉末，在各種產業都有著不同的效果和作用。在我們所熟悉的食品行業還有飲料的行業，這種物質主要是被人們用來作為一種甜味料來投入到我們食用的飲料還有食品中。另外，在皮鞋業，這種藥物也是很好的效果，被用來當做還原劑來使用。在大家受關注的藥物企業，主要可以用來制作出來腸內營養液或者是通過一定的濃度的配制，配制出來靜脈注射液。一水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。
一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖，一水葡萄糖就是和無水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個點左右。一水葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥級葡萄糖。
1）食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。
2）一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇。
3）醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。
4）一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖。
那什么又是無水葡萄糖呢？
無水葡萄糖是有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。
無水葡萄糖是營養藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。
兩者的區別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒有一水的高。
在一水葡萄糖正常過程中，經過蒸發后的濃糖要進入結晶工序，葡萄糖的結晶設備有三種:
1、冷卻結晶器--冷卻結晶罐；
2、蒸發結晶器--煮糖罐；
3、真空結晶器--強制循環蒸發結晶器。
目前葡萄糖生產常用的是冷卻結晶器。
葡萄糖結晶大體分為三個階段。
一、結晶與養晶、冷卻結晶均采用晶種起晶法
準備晶體：在工廠開工生產或設備放空清洗、檢修或更換晶種時，一般均采用投種法，需制備晶種。在正常生產過程中，臥式結晶罐批量生產采用留種法或另設晶種罐，連續結晶采用返回晶種法。
投種法：1、采用質量好的糖膏；
2、采用同類結晶糖；
3、投種量：糖膏亮20%；結晶糖量10--60kg/立方米；
4、投種前要求：結晶機用純水清洗干凈，蒸汽消毒半個小時，再用純水清洗干凈后方可進入糖漿；
5、投種步驟：將合格的高純度糖液注入結晶罐內，加入量為罐體的1\4---1\2，加入晶種量為25--50kg/立方米，待16小時視結晶較好時，再加入糖漿體積的1\4，在8小時后檢查晶漿質量，如果晶形較差，可適當提到進入糖液的溫度和降低濃度，使晶形變好。合格的晶漿在結晶罐內或轉入其他結晶罐內作為晶種使用。對不合格的晶漿，在結晶機內溶化，糖液可作為同類產品使用。
葡萄糖固態產品為純白色，白色粉末，極易溶于水。
②浮渣通常為棕黃色、黑色絮狀團浮于液面，存在原因：曝氣過度；活性污泥老化；液面油狀物所致；污泥中毒；絲狀菌膨脹；活性污泥缺氧。
③氣泡通常表現為液面與量筒間的成排氣泡（較大）或附著與液面浮渣的氣泡（較小）。形成原因：曝氣過度；活性污泥老化；液面油狀物所致；反硝化所致；絲狀菌膨脹。
④氣味在沉降初期聞，土腥味重則活性高；酸堿為重則混合液PH異常；臭味重則可能缺氧；其它異味可考慮特殊工業廢水流入。
結晶完全
1、隨著溫度不斷下降，糖漿不斷達到過飽和，使葡萄糖分子在結晶體上析出，應保持結晶及放料過程處于不斷地過飽和---飽和---過飽和狀態，使晶體生長、結晶完全。要防止長時間處于飽和裝態中，以致晶體不能繼續生長，而被攪拌破碎。
2、葡萄糖的結晶過程為放熱過程，一水a-葡萄糖從溶解狀態變為固態析出，結晶時放熱量為20.94J/mol。為了保持一定的過飽和度，結晶過程應保持不斷地降溫，此熱量可有結晶機和夾套和攪拌蛇形管中通入的冷卻水帶走，以避免糖膏溫度升高，降低過飽和度而影響結晶速度。溶液中的葡萄糖在滿足結晶的條件下應析出完全，達到平衡。經取樣檢查，待收率達到規定值時，可以放料
工業葡萄糖對生活飲用水及各種工業用水凈化處理有著明顯的效果。生活飲用水，工業用水，生活用水，生活污水和工業污水處理等。
仔細觀察沉降過程中的整沉性、速度、間隙水、絮態等方面。
污水處理調試期間投加工業葡萄糖是為了提供碳源，這是為了更好的培養細菌，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源，比尿素來得快，若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低
1、具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高；
2、與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；
3、阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有的螯合作用；
4、作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用；
5、工業葡萄糖粉在污水處理中作為污泥營養源，比尿素來得快。
葡萄糖(培菌工業葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業. ，執行標準gb/t20880-2018
提升廢水的可生化性
廢水中的有機物可分為可溶性與難降解性。易降解的有機物能夠被微生物迅速溶解，而難降解的有機物則需要更長的時間和更強的處理方式。工業葡萄糖能夠提高廢水的可生化性，即提升可溶性有機物比例，從而加速廢水中有機物的溶解過程。這有助于降低廢水處理難度，提升處理效率。
改善淤泥和污漬的親和力
使用工業葡萄糖處理污水，可以使淤泥和污漬的親和力得到進一步的改善，從而提高處理效率。
穩定水質
工業葡萄糖的加入可以使水質更加穩定，為接下來的污水處理步驟打下良好的基礎
根據國標法測量COD值，測量高濃度COD值的檢測上限為700mg/L，所以根據限制需要將待測碳源稀釋至此上限以下。例如若碳源當量在50萬mgCOD/kg時，需要稀釋1000倍，稀釋后溶液COD值約在500mg/L。由于液體碳源有密度值。所以在取樣時可以使用燒杯采用分析天平稱取約1g液體碳源（而不是取1ml液體碳源），并記錄重量m（如1.0280g）；然后將碳源加水稀釋移入到1000ml容量瓶中，稀釋至刻度線，并充分搖勻。然后再按照《HJ 828-2017》方法取10ml配置好的溶液測量COD值。或者為了大限度降低結果誤差，可以用移液管吸取10g碳源，加水稀釋后移入100ml容量瓶中定容，然后再取1ml該容量瓶中的液體移入另一個容量瓶中定容。然后再按照《HJ 828-2017》方法取10ml配置好的溶液測量COD值。
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