分子式可能為C18H32O16,這代表了一種特定類型的低聚半乳糖。但更一般地,我們使用(C5H11O5)n來表示其分子式。
低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。
動物的乳汁中存在微量的GOS,低聚半乳糖具有低甜度、低熱量、高保濕性等特點,且對酸和熱都有很強的穩(wěn)定性。
用途:低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、烘焙食品等多個領(lǐng)域,以改善食品的口感和營養(yǎng)價值。
用途:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚半乳糖可能作為某些化學產(chǎn)品的原料或中間體使用。例如,它可以用于合成其他功能性低聚糖或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑。
用法用量:在飼料中添加低聚半乳糖時,需要根據(jù)動物的品種、生長階段和營養(yǎng)需求來確定具體的添加量。同時,應確保添加量在安全范圍內(nèi),以避免對動物健康造成不利影響。
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