低聚半乳糖的分子式因其結(jié)構(gòu)復(fù)雜且可能包含不同聚合度的半乳糖單元,因此通常表示為(C5H11O5)n,其中n為2-8,表示其由2到8個半乳糖單元組成。
分子式可能為C18H32O16,這代表了一種特定類型的低聚半乳糖。但更一般地,我們使用(C5H11O5)n來表示其分子式。
用途:低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應(yīng)用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、烘焙食品等多個領(lǐng)域,以改善食品的口感和營養(yǎng)價值。
用途:在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,低聚半乳糖可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或生物農(nóng)藥的輔助成分使用,以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而,這方面的研究和應(yīng)用仍處于探索階段。
用途:在飼料行業(yè)中,低聚半乳糖可能作為飼料添加劑使用,以改善飼料的口感和營養(yǎng)價值,促進動物的生長和健康。
低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和功能性添加劑。由于其低熱值、高穩(wěn)定性以及良好的腸道益生作用,低聚半乳糖常被添加到嬰幼兒食品、乳制品、烘焙食品、飲料等多種食品中。
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