甜菊糖的分子式較為復雜，其化學式為C38H60O18，但通常我們提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷，其化學名稱可能包含多種異構體，如甜菊苷、萊鮑迪苷A等。
甜菊糖是一種從甜葉菊（學名：Stevia rebaudiana）葉子中提取的天然甜味劑。它以其高甜度（通常為蔗糖的250~450倍）和低熱量（熱值僅為蔗糖的1/300）而著稱。
甜菊糖在攝入人體后不被吸收，不產生熱量，因此適合糖尿病和肥胖病患者使用。此外，甜菊糖還具有一定的穩定性和耐高溫性，可用于多種食品加工中。
它可以單使用，也可以與其他甜味劑混合使用，以調整食品的甜度和口感。在飲料中，甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%，具體取決于飲料的類型和味道需求。
用途：在工業領域，甜菊糖因其高甜度、低熱值和穩定性好的特點，可能作為某些化學反應的原料或中間體，參與到各種工業過程中。
它也可以用于制造一些無熱量或低熱量的產品，從而滿足特定工業應用的需求。
用法用量：在工業應用中，甜菊糖的具體使用方法和用量會根據具體的工藝和需求進行確定。
