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蛋氨酸鐵是一種無色或白色有光澤的片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，具有特殊的氣味和微甜味。它對熱和空氣穩(wěn)定，但對強(qiáng)酸不穩(wěn)定，溶解于水（5g/L, 30℃）并溶于溫?zé)岬南∫掖己蛪A性溶液 。
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蛋氨酸鐵作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于食品加工中，以增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價值。例如，它常用于肉制品、海產(chǎn)品和調(diào)味品中，以改善風(fēng)味和口感
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用途：可用于兒童營養(yǎng)食品、飲料、調(diào)味品、面包、麥片等食品中，作為鐵元素的補(bǔ)充來源，增加食品的營養(yǎng)價值。
用法：將蛋氨酸鐵加入食品原料中，充分混合均勻即可。
用量：一般使用量為每公斤食品添加 0.01-0.1 克。
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用途：可用于生產(chǎn)鐵氧化物顏料、電磁材料等產(chǎn)品，也可作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑，起到增加顏色鮮艷度和防止氧化等作用。
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在工業(yè)領(lǐng)域，蛋氨酸鐵可用于生產(chǎn)紡織品、染料、顏料、化妝品、橡膠、塑料等產(chǎn)品中。它不僅能增加產(chǎn)品的顏色鮮艷度，還能防止氧化，從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。具體的用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來確定。
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在化工行業(yè)中，蛋氨酸鐵可能用于一些特定的化學(xué)反應(yīng)或工藝中作為催化劑或助劑。它還可以用于水處理和廢水處理，去除水中的鐵離子和其他重金屬離子，從而改善水質(zhì)。不過，具體的應(yīng)用和用法用量會根據(jù)具體的化工生產(chǎn)過程和產(chǎn)品需求來確定。
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