麥芽糖醇為白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。其吸濕性很強，但具體的吸濕條件為在20℃下，相對濕度等于或89%時才會顯著吸濕。

在工業領域，麥芽糖醇可能作為某些產品的原料或輔助成分，用于改善產品的口感、穩定性或加工性能。但具體的應用細節需要根據實際產品和工藝來確定。

農業
麥芽糖醇在農業領域的應用尚不明確。由于它是一種天然的甜味劑，未來或許可以研究其在植物生長調節劑或農業肥料中的可能性，但這需要進一步的科學研究和安全評估。

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