低聚半乳糖一般為無色透明或淡黃色的糖漿狀物質，具體顏色可能因生產工藝和原料來源而略有差異。其口感清爽，甜度約為蔗糖的20%~40%，且保濕性。
它具有較強的耐酸性、耐熱性，在加工過程中的高溫殺菌和人體胃酸環境中都能保持穩定，不會失去其特性它具有較強的耐酸性、耐熱性，在加工過程中的高溫殺菌和人體胃酸環境中都能保持穩定，不會失去其特性。
用法用量：在嬰幼兒配方奶粉中的添加量通常根據產品配方和營養需求確定，但一般遵循國家相關標準。在其他食品中的添加量也需根據產品特性和使用目的進行調整。
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