結晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，化學名為果糖結晶體，與葡萄糖是同分異構體。它是一種高甜度、低熱量的甜味劑，廣泛應用于食品、飲料等行業中。
結晶果糖在食品添加劑中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、糕點、飲料等食品的制作中。它能夠提供純凈的甜味，且甜度較高，用量相對較少。同時，結晶果糖還具有良好的溶解性和穩定性，能夠改善食品的口感和質地。
結晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，具有甜味且應用廣泛。它是通過果糖分子結晶形成的，因此具有高甜度和低熱量，成為一種受歡迎的甜味劑選擇。
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