特點
觀:榮和酒晶亮透明,無懸浮物,無沉淀,微呈黃色;
聞:醬香,幽雅細膩,低而不淡,濃而不艷,令人陶醉;
飲:入口柔綿而醇厚,滿口生香,豐滿醇厚,香味細膩、柔順、不刺喉;
飲后:回味悠長,不上頭、不口干、不傷身、空杯留香、幽雅持久、神清氣爽等
健康:保肝護胃、軟化血管,預防心血管等疾病。
高溫堆積發酵是中國白酒生產敞開式發酵為經典和之作,也是其他白酒工藝所不具有的。榮和酒高溫堆積發酵是利用茅臺鎮持自然微生物,進行自然發酵生香的過程,也是形成榮和酒主要香味物質的過程,其堆積發酵溫度高達53℃。通過高溫堆積發酵,形成榮和酒特殊芳香物,也通過微生物細胞蛋白產生氨基酸等營養物質。
匠心傳承醬酒釀造工藝,是榮和酒立足中國酒界的制勝法寶。的榮和酒也是天時地利人和的結晶,酒的釀造用水來源于茅臺鎮赤水河,赤水河水質,不僅酸堿度、硬度適中,且受地貌及土壤成分的影響,水體中含有多種有益微量元素。離開了茅臺鎮(7.5平方公里核心區),就產不了的榮和酒,因為特的醬香源自于陳年的酒窖、豐富的微生物,以及特殊的氣候和地理環境。
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