紐甜是一種高甜度、低熱量的新型甜味劑，屬于二肽類化合物。它以其極低的用量即可達到蔗糖的甜度水平而，通常甜度約為蔗糖的7000-13000倍，但熱量卻極低，幾乎可以忽略不計。
紐甜具有穩定性好、耐酸堿、耐高溫、不易與其他食品成分發生反應等優點，因此被廣泛應用于各種食品及飲料中作為甜味劑。
紐甜（Neotame）
CAS號：162204-71-0
分子式：C20H30N2O5S
性狀：
紐甜為白色結晶性粉末，無臭，味極甜，易溶于水及乙醇，對光、熱穩定，pH值適用范圍廣。
化工行業：在化工領域，紐甜主要用作甜味添加劑的原料，不直接參與大規?；瘜W反應，但為化工產品的甜味調節提供了重要選擇。
紡織行業：雖然紐甜在紡織行業的直接應用較為有限，但作為一種安全、的甜味劑，其理念可能啟發紡織化學品行業在開發低刺激、環保型紡織助劑時考慮類似的、低用量原則。
紐甜是一種高強度甜味劑，屬于二肽類化合物，其甜度約為蔗糖的8000倍，但熱量極低，幾乎不參與人體代謝，因此被廣泛應用于食品工業中以減少糖分攝入而不影響食品風味。
