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富鋅酵母是一種常用的食品營養強化劑，是以酵母為載體，通過在培養酵母的過程中加入鋅元素，經酵母自身的酶系將鋅離子轉化為有機鋅形態。
優勢：相較于無機鋅和有機鋅，富鋅酵母能更、更安全地被人體吸收利用。
用途：主要用作營養強化劑，是各種食品、功能食品的原料，可添加到乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉、嬰幼兒配方食品等中，用于鋅營養素強化。
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