用途:麥芽糖醇在食品添加劑中主要用作甜味劑,廣泛應用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品的制作中。它能夠提供與蔗糖相似的甜味,但熱量較低,適合需要控制糖分攝入的人群食用。
用途與用法用量:麥芽糖醇在農業領域的應用也較少提及。考慮到其作為一種天然甜味劑的特性,未來可能探索其在農業上的新用途,如作為植物生長調節劑等,但具體用法和用量需根據實驗結果來確定。
麥芽糖醇,又名氫化麥芽糖,化學名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇,是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。
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