扁桃樹為常綠闊葉喬木，屬薔薇科芒果屬。樹皮灰色，葉披針形。花淡紅或白色，幾無梗。果實卵圓形，薄而少汁，熟時干燥裂開，核脫出。樹干通直，高達30米，胸徑達1米以上，樹冠圓整呈廣卵狀，冠大濃蔭，四季常青，樹型紋理美觀，果子甜美，香味濃郁，營養豐富，為亞熱帶名果。 扁桃樹一般在2、3月份開花，7、8月份結果扁桃果。果實成熟后呈淡黃色，易掉落。

巴旦木，是扁桃的內核，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。它是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。

巴旦木苗木種植以前在美國加州種植居多，但在1300年前就已經引進了新疆試種，但是由于地理條件因素和技術方面，效果都不是很好，為了克服這一難題，河南巴旦木生態農業科技發展有限公司歷經多年研發，培育出了一些適合內地種植的紙皮巴旦木樹苗品種，地勢適合山地、丘陵、平原種植。

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