在食品添加劑中的用法用量通常受到各國食品安全標準的嚴格監管。以我國為例，國家食品安全風險評估中心會對阿斯巴甜的使用范圍、大使用量等進行嚴格規范管理。
具體的使用量會根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素而有所不同。一般來說，阿斯巴甜的使用量會遠低于其產生健康風險的閾值，以確保其安全性。
阿斯巴甜不適用于苯丙酮酸尿患者，因為其在體內會分解為苯丙氨酸。
阿斯巴甜對熱不穩定，高溫下易失去甜味，因此不適用于需高溫處理的食品。
阿斯巴甜為白色結晶粉末，無臭，有強烈的甜味，甜味近似蔗糖。其在水中的溶解度約為1%（25°C），在甲醇和乙醇中的溶解度分別為3.72%和0.26%。
阿斯巴甜不僅能顯著降低食品的熱量，還能保持甚至增強食品的口感和風味，尤其適用于需要低糖或無糖的食品生產。
在農業領域，阿斯巴甜同樣沒有直接的應用。農業主要關注作物的種植、養殖和農產品加工等方面，而阿斯巴甜作為食品添加劑，并不直接用于農業生產過程。
