醇母葡聚糖廣泛用作人類主食面包饅頭、包子、餅干糕點等食物的發酵劑和養分劑。跟著生物技術發展，科學家們從面包酵母細胞壁中萃取出一種稱為"Beta 葡糖"的物質,具有功能，如今能在食物工業中廣泛使用，能作為養分添加劑，為產品添加新亮點和附加值
作為食用添加劑、飼料添加物、化肥添加物、護膚品、原材料等。常見于各種食品類、飲品、保健食品、精飼料、農牧業、工業生產、生物化學科學研究等。
中文名稱：酵母葡聚糖
中文別稱：右旋糖酐
英文名稱：yeast glucan
EINECS號：1308068-626-2
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