麥芽糖粉是采用淀粉為原料，通過酶的作用，經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成分的白色粉末狀淀粉糖制品。它具有良好的甜度和溶解性，廣泛應用于食品、工業、農業及飼料等多個領域。
麥芽糖粉在化工領域的應用相對較少提及，但理論上它可以作為某些化學反應的原料或溶劑使用。具體的應用方式和效果還需進一步的研究和探索。
其他特性：麥芽糖粉能還原斐林氏溶液，具有還原性；在一定條件下可以水解成二分子α-D-葡萄糖；相對密度1.54，熔點102～103℃。
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