木糖醇是一種五碳糖醇，化學名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，廣泛分布于自然界植物果實中。它常被應用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等。
木糖醇在食品工業中主要用作甜味劑，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種甜食。與蔗糖相比，木糖醇具有低熱量。
木糖醇在飼料行業中主要用作甜味劑或添加劑，以改善飼料的口感和風味，促進動物的食欲和消化吸收。然而，其具體應用效果需根據動物的種類、生長階段和飼養條件等因素來確定。
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