D-甘露糖醇為無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。它無臭，具有清涼甜味，甜度約為蔗糖的57%～72%。D-甘露糖醇的每克產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。
在化妝品和護膚品中，D-甘露糖醇由于其良好的保濕性和吸水性，被用于提高產品的保濕效果，具體在工業(yè)和化工領域的用法和用量需根據具體產品和工藝來確定，無法給出統(tǒng)一的標準。
D-甘露糖醇在飼料行業(yè)中可能作為添加劑使用，以改善飼料的口感和質地，促進動物的消化吸收。然而，具體的應用效果和用法用量需根據動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等因素來確定
如無糖糖果、低糖飲料等。此外，D-甘露糖醇還能增加食品的口感和質地，提高消費者的接受度如無糖糖果、低糖飲料等。此外，D-甘露糖醇還能增加食品的口感和質地，提高消費者的接受度。
在食品中添加D-甘露糖醇時，具體用量應根據食品種類、配方需求和加工工藝來確定。一般來說，其添加量應足以達到所需的甜味效果或營養(yǎng)增補效果，同時避免過量使用以影響食品的口感和安全性。
在糖果、冰淇淋和膠姆糖等食品中，D-甘露糖醇的添加量通常有一定的比例限制，如薄荷糖中可高達98%，硬糖中一般為5%等。
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