用途：低聚果糖在食品工業中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中，以提高食品的營養和保健價值，并有效延長食品的保質期。
用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品的配方和法規要求來確定。一般來說，低聚果糖的添加量會根據食品的種類、口感需求和健康需求進行調整。
低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖等混合物，屬于天然活性物質，在很多水果、蔬菜中都存在。它是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術中的果糖基轉移酶轉化、精制而成。低聚果糖不能被人體直接消化吸收，但能被腸道細菌吸收利用，因此具有低熱能值的特點。
