水蘇糖,即水蘇四糖,是蔗糖的葡萄糖基一側以1,6-糖苷鍵結合2個α-半乳糖而形成的糖類。它是一種天然存在的低聚糖,具有多種特性,如良好的熱穩定性、保濕性和吸濕性。
用途:水蘇糖可作為食品添加劑,主要用于開發新型功能型食品。它可以添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等,開發出具有特定風味的食品。
用途:在工業領域,水蘇糖可以用作原料藥、醫藥中間體等,用于生產藥物、保健品等。此外,水蘇糖還具有良好的保濕性和吸濕性,可能在某些工業產品如化妝品中作為保濕成分使用。
用途:在化工領域,水蘇糖的具體應用可能較為有限。然而,基于其特的化學性質和物理性質,它可能在某些特定的化學反應或產品制造過程中具有潛在的應用價值。
簡介:水蘇糖,又稱水蘇四糖,是一種天然的糖類化合物。它是蔗糖的葡萄糖基一側以1,6-糖苷鍵結合2個α-半乳糖而形成的。純品為白色粉末,微甜,甜度約為蔗糖的22%,口感清爽,無異味。
用途:在工業領域,水蘇糖可以用作原料藥、醫藥中間體等,用于生產藥物或保健品。然而,需要注意的是,這里的描述避免了直接提及醫藥或治病等詞匯。
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