EDTA鐵鈉具有合適的穩定性和溶出性能,而且在釋放出Fe3+后,配體乙二胺四乙酸(EDTA)不會對身體產生毒性,被列為“一般認為安全”(GRAS)。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養素的損失也不同。在實際生產中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
簡介:乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)是一種螯合型的鐵營養強化劑。研究證實它具有較高的人體吸收率、較高的溶解性、較小的胃腸刺激以及對食物載體感官和內在品質影響較小等優點而廣泛應用于面粉及其制品、固體飲料、調味品、餅干、乳品和保健食品中。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
產品名稱 : 乙二胺四乙酸鐵鈉; EDTA 鐵鈉鹽
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性質: 棕黃色或淡黃色潔凈粉末
主要性能:EDTA 鐵鈉是一種穩定的具有氧化性的水溶性金屬鰲合物,其中鐵以鰲合態存在。
它能有效補充各種栽培作物所必需的鐵缺乏癥,用于矯治和預防蔬菜、果樹、花卉、花生、大豆 、玉米、葡萄、獼猴桃、蘋果、梨、沙糖桔、荔枝等作物因缺鐵而引起的生理病害和*不良,促進和保持作物健康生長。可以與*K大量元素水溶肥料混合使用。
以及從事礦井、高溫、低溫作業及某些易引起職業病的工作人員,由于勞動條件特殊,均需要高能量、高營養的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要,已逐漸地被廣泛應用。
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