礦物油指的是由石油所得精煉液態烴的混合物,原油經常壓和減壓分餾、溶劑抽提和脫蠟,加氫精制而得 [1] 。
礦物油包括輕質、重質燃料油,潤滑油,冷卻油等礦物性碳氫化合物。礦物油可漂浮于水體表面,影響空氣與水體界面氧的交換;也可分散在水中、吸附于懸浮顆?;蛞匀榛癄顟B存在于水中的油被水中的微生物氧化分解,消耗水中的溶解氧,使水質惡化。
用于制造洗衣粉、合成洗滌劑、合成石油蛋白、農藥乳化劑等。在食品工業可用作被膜劑,我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)中規定:可用于除膠基糖果以外的其他糖果、鮮蛋,大使用量為5.0g/kg;其他使用參考:作為面包脫模劑,對烤盤腐蝕性小,不產生不愉快的氣味;作為食品機械潤滑劑,不腐蝕機械;此外也可用以延長水果、蔬菜、罐頭的儲存期 [1] 。
礦物油作為復雜的碳氫化合物,主要包括直鏈、支鏈烷烴和烷基取代的環烷烴(MOSH)以及烷基取代的芳香烴(MOAH)兩大類,另外還含有極少量無烷基取代的多環芳烴以及含硫、含氮化合物。通過飲食攝入人體內的MOSH在人體內的累積量大,其中MOSH含量高的部位是淋巴結和脾臟。MOSH具有低等到中等毒性,如果長期食用被MOSH污染的食品,將會給人體的健康帶來的損害。一般情況下,食品級的白油(液體石蠟)基本全是MOSH,而工業級的礦物油中含有很高含量的MOSH和15%~35%的MOAH。 [3]
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