麥芽糖醇(maltitol)，又名氫化麥芽糖，化學名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，具有低熱量、甜度適中、穩定性好等特點，被廣泛應用于食品、飲料等領域。
麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中，如糕點、餅干、糖果、飲料等。
它具有與蔗糖相似的甜味和風味，但熱量較低，每克麥芽糖醇僅產生約2.4千卡的能量，遠低于蔗糖的每克3.89千卡。
在工業領域，麥芽糖醇可能作為某些產品的原料或輔助成分，用于改善產品的口感、穩定性或加工性能。但具體的應用細節需要根據實際產品和工藝來確定。
麥芽糖醇在飼料行業可能作為甜味劑或能量來源添加到動物飼料中，飼料的適口性和營養價值。但具體的應用效果和使用量需要根據動物種類和飼養目的來確定。
其他行業：在工業、化工、紡織、農業和飼料等行業的具體用法和用量，需要根據產品的特性和應用需求來確定，并遵循相關行業的標準和規范。
麥芽糖醇在工業和化工領域的應用相對較少，但可能作為某些化學反應的原料或助劑使用。
用法用量：由于具體應用場景和工藝不同，用法用量需根據具體情況確定。
